Sociologia do Açúcar

Sociologia do Açúcar

Sinopse

"Sociologia do açúcar - pesquisa e dedução" é o resultado da dedicação de anos de Luís da Câmara Cascudo ao estudo de um dos elementos da cultura material de maior presença nas sociedades mundo afora: o açúcar. As complexas relações que se estabeleceram entre senhores e escravos, as mudanças nas técnicas de fabrico do produto ao longo dos tempos e seus diferentes usos na arte culinária são alguns dos aspectos presentes neste livro.

O soberbo esforço de pesquisa e análise empreendido por Câmara Cascudo em "Sociologia do açúcar" é uma contribuição inestimável para que os leitores possam compreender a importância central deste produto da natureza para a humanidade. Concebido de maneira magnífica, o livro configura-se como uma instigante e envolvente oportunidade para se degustar de forma privilegiada a saborosa trajetória recheada de história e cultura que o açúcar trilhou mundo afora.

R$ 65,00

Ficha Técnica

Editora: GLOBAL
Edição: 2ª edição
Formato: 16 x 23 cm
296 páginas
4 x 0
Peso: 460 gramas
ISBN: 978-85-260-2518-9
Código de Barras: 9788526025189