Silla Bjerrum
Nascida na Dinamarca, Silla Bjerrum treinou pessoas e trabalhou como Chef de sushi (cozinheira chef) antes de abrir seu primeiro restaurante de comida japonesa, há 7 anos atrás. Ela é chef executiva e cofundadora da cadeia de restaurantes Feng Sushi, preparando comida japonesa para ser consumida no restaurante, em casa e para os aficionados por sushi que residem em Londres. Seus restaurantes e suas receitas São concebidos para desmistificar o sushi como luxo de elite e reconsiderá-lo como uma culinária de fusão, divertida e flexível.